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消费企业如何活到春天?

发布时间:2020/2/10 9:25:39信息来源:互联网 人气点击: 推荐等级

  疫情还在延续,这几天确诊的新型肺炎病例不断增多,拐点尚未到来,多数人在一段时间内,消费行为仅限于社区或者线上。

  受此影响,关于人们日常吃穿住行的大消费平台彩票app,呈现出冰火两重天的态势。

  一方面,带体验、服务属性的零售、餐饮业受到极大冲击,门店大批关停,就连西贝、老乡鸡等平台彩票app龙头也声称,账上现金撑不了三个月,更多中小零售企业则将直接进入地狱模式,需要艰难的煎熬与等待。

  另一方面,一些做健康、休闲食品、生鲜等领域的电商或者新零售企业,不动声色,却迎来了更高的增长,或者基本保住了底盘。包括此前争议颇多的无人零售企业,也在进行新一轮的蜕变。这中间,不少企业得益于此前在供应链和效率上的艰难探索。

  谁也无法预判到这一突然的变化和接下来的形势,能熬过这几个月疫情,甚至变得更加强大的消费企业,一定会有其独到之处。因为在这个阶段,不再靠资本和红利,指望政策或者员工,未必现实,最终还是要靠自己,平台彩票app也有它自然的规律。

  但这不妨碍我们倾听更多的声音和建议,浪潮新消费近日采访了12家消费企业和投资人,包含消费品、社区零售、物流等领域。从他们的做法和判断,或许可以提供一些参考借鉴,希望更多消费企业能够活到春天。

  朗然资本创始合伙人潘育新:社区业态线上线下一体势在必行

  这次疫情对于零售的影响,线上零售(到家、直播、闪送、会员制等),健康类产品受益会比较大。另外,疫情对餐饮影响巨大,纯外卖餐饮可能会平台彩票app更快。

  面对疫情,我认为零售商加强对上游供应链的控制和赋能也会加快。没有自己生态的供应链,电商只是个信息平台,缺货都无法解决。

  对于社区生鲜(其实到家模式很少),会是短期利空。因为生鲜供给未来会没问题,但疫情如果持续时间较长,隔离和恐慌会造成到店人过少。另外,优质生鲜供应链短期会选择优先供给给到家的模式,对社区生鲜也利空;

  反过来想,这也迫使社区生鲜企业更加重视到家服务,门店本来就是天生的前置仓,优秀社区生鲜企业的到家服务能力会短期快速提升,长期利好。便利店则是以快为主,商品结构不大适合到家模式,短期利空,长期要看疫情平台彩票app情况。

  对于盒马、叮咚、每日优鲜等到家生鲜业态来说,短期利好,上游供应链优先支持他们,部分企业本来现金流困难,融资困难,现在明显得到了续命和业绩提升,甚至改变了部分机构的未来认知,融资也会得到解决;

  长期反而可能利空,因为线下生鲜零售也更加重视到家服务,如永辉、沃尔玛等,在直面竞争中,叮咚、每日优鲜的销售规模还是差距很大的。

  最后,对社区业态接下来而言,线上线下一体势在必行,商品结构、it系统、配送、营销、人员、合作生态等都需同步调整,来符合未来的需求。

  钟薛高创始人林盛:秋收冬藏,努力让自己活到春天

  这次疫情对于消费品的影响,首当其冲就是线下的。钟薛高因为以线上为主,受到的影响反而少一点。

  但这也只是目前,因为我们必须也要有上游的生产、供应链,包括履约发单,如果这些配套环节拖得时间更长,没有办法正常运转,肯定也会影响到我们,这种影响直接是全方位的。比如拖到4月份就可能出现更大的风险。

  所以相比于疫情对于线下的冲击,在线上,对我们这种休闲零食消耗量其实是更大的,但这只是说需求放大了,真正制约线上的在于供给和发货,而不是需求本身。

  更深远来说,第一,这会让更多人的线上购物习惯变得更加牢固。第二个,我没有那么悲观,相信在疫情过去以后,整个线上线下消费会迎来爆发式的反弹。

  所以总体来说,这是一个不断平衡的关系,在这一个阶段丢掉的,会在下一个阶段弹回来,所有的波动到最后都会回归到它的规律本源上。

  但对整个品牌和商家来说,第一就要看谁可以支撑到那个时候;第二就是谁在整个疫情前后,可以把节奏把握得比较好,比如你可以比别人更快地去恢复生产、物流,占据优势。

  我相信,这样的事情是没有一个企业愿意看到的,也很难提前预判。它是一个突然爆发的事情,你所有的信息点全部来自于官方。

  当我们大家都在谈当下如何活的时候,本身这可能也是一种短视。最近我也看见很多朋友圈里几乎都在说几个月现金、长长短短,基本上都是事后诸葛亮。

  谁都希望公司能够无比弹性,说把成本降下来瞬间就可以降低下来,说储备现金瞬间就可以把储备现金变出来,其实这本身就是一个悖论。所以别人怎么样我管不了,我只希望好好地扛过这一关,因为我觉得等着我们的春天还在后边。

  其实早在大年三十,我们内部就开过远程电话会议,判断这件事对我们的影响可能要整整两三月。

  我说我们要做好这个准备,准备包括几个方面: 第一大家把自己先照顾好,各个部门必须把自己团队的人照顾好,因为人是第一位的。 第二再谈业务,我们能明显看到线上销售的自然流量增长非常大,什么动作都没有干。

  1月份我们差不多大概是200%的增长,2月份预估可能是600%的增长。我们也能够看到,很多线上商家都在增长。

  接下来,我们紧急去和工厂沟通,看什么时候可以安全复工,有一个前提就是,我们要求所有代工厂,如果没有严格的防控措施坚决不开工。如果为了赚钱不防控或者防控得松,就算能开工也是短期的,麻烦会很大。

  另外就是跟我们的物流方,做到每天一沟通,掌握所有的动向。 第三就是告诉大家,我们3号开始在家办公,薪水该怎么发就怎么发,该调休的要去调休,给所有员工吃一个定心丸。作为创始人,没必要把这种恐慌和压力往下传,我们还是希望给大家打气。

  至于这次疫情对于消费品企业的挑战和机会。 假设这次疫情是一个月,那我们就应该看有多少企业可以撑到一个月,疫情是三个月,所有的机遇都是对三个月之后还活着的企业来说的,所有的挑战都是对那些活不过三个月的企业。

  大家都知道有机遇,但问题是你能不能活到最后,而且这根本不是你企业有多少现金储备,就是一个正常企业有正常的资金周转和正常的负债,谁也不会闲着没事干留下了大把现金,除非是巨型企业。

  要撑下去,我认为得少做一些不相干的动作,一切跟企业生存没直接关系的费用尽量去压缩。第二,可以适度地分阶段优化或者是瘦身。 就像一个公司有10个部门,有些部门是为了长远打算,有些部门是为了当下挣面包的,如果说必须要让你做一个取舍,那你肯定会先把挣面包的留下来,今年有一部分公司会用这样的办法,但是我们希望尽量不要走到那一步。

  除此之外,就不要想其他更多的东西了,想得多闹心也多。借这个机会把更多的精力放在销售上,并做一些整理内部的工作,可能会更好。 其实就是秋收冬藏的概念,此时我判断是冬天,那就要做一些冬藏的工作,你所有的目的是为了把现在的力量积蓄下来,等到春天来后去爆发。我觉得,现在所有的品牌,都应该努力让自己做一个能活到春天的企业。

  光控众盈资本总裁高扬:除了直接消费关系,还要重视更多的关系

  面对这次疫情,靠线下体验为生的消费品公司,包括餐饮、美妆等等,肯定要受到很大的冲击,这在经济层面上是毋庸置疑的。

  但我觉得消费品公司要做的是长远的生意,所以在这个时候,不仅是要跟消费者构建直接的消费关系,还要注重更多其他的关系,从产品、工艺层面,走向更深层次的互动。

  其实之前像是东鹏特饮、达利园等消费品公司,在这块就做得挺好的。而且这就不是在产品维度上的竞争了,短期内也不可能有什么新业态出来。

  所以像是喜茶、奈雪等新品牌公司,都需要去深度挖掘,处理除了直接消费关系外的其他关系,比如社会责任。因为消费品最终是要做品牌,品牌还是说在大家在想到你时,第一想到的是个什么东西。

  而且相比工业化和重线下体验性的消费品公司,后者肯定受到疫情的冲击更大,不是改变产品、业态就可以,因为健康是第一位的。

  从这个角度来讲,在现在的时间节点,我觉得一些做工业化消费品的公司,比如卖到超市渠道里的产品,像是可口可乐、燃茶、桃李面包……,他们不是特别注重能体验,但是必需品,更加必需。

  所以之前我也说过,就是要做老百姓更加必需的生意,这些公司受影响会相对小一些。甚至在这个阶段,因为大家都不出去买东西,或者尽量减少买东西次数,那肯定会去超市买一大堆东西回来,或者在京东上下单。这些消费品公司在销量上,反而会呈现一个上升的态势。

  从消费品公司内部的角度来讲,现在更应该关注自己员工的情况,你的团队组织不要因为疫情犯一些错误,比如你的产品质量下降,或者食品安全问题等等。在这个时候,千万注意先别犯错误。

  生鲜传奇创始人王卫:今天的严格,明天会变成幸运

  以下内容节选自生鲜传奇内部信 一、保护消费者、保护员工,回应社会责任。 带饭——上班员工自行带饭(公司暂停供餐),减少人员走动,并且我们不允许员工在周边饭店吃饭,也不要在公司清洗饭盒,必须带回家处理。

  消毒——门店严格进行消毒,每隔2个小时要用84拖地和擦拭门店、购物篮,购物车,收银台要始终用84擦洗。各公司、门店常备淡盐水,要求员工上班时自行漱口,自我保护。

  戴口罩——公司配备口罩到各门店,但为了防止浪费,口罩领用必须登记。其二是要求顾客带口罩,不带口罩禁止入内,门店可以准备些一次性口罩,给没有带的顾客使用。如果情况进一步恶化,门店要配备体温检测仪,严禁发烧的顾客进入。

  二、可能要面对的严峻挑战。 第一是货源。一些紧俏的货品会被抢购,包括口罩,消毒液,方便食品等。但有可能最为棘手的是,封村造成的蔬菜采购问题,所以采购要积极变通,多区域,多维度的满足市场要求。 第二是来客的下滑,但买菜应该是只会多不会少。如何让消费者放心来店,放心购物是一个挑战。 第三是人员。部分员工因为回家或者担心安全,会放弃工作,造成门店人员短缺,但由于其他平台彩票app也会有些富余人工出来,要做好招工尤其是小时工的准备。 第四是隔离。如果遇到门店被感染,需要做人员隔离,关闭部分门店,但后续安置,要有预案。

  三、可能产生的机遇。 艰难时对于悲观的人是灾难,对于乐观的人是机遇。总体来讲,消费者不能外出聚餐,不能户外走动,更多的人会在家里做饭,所以生鲜、零食的销售很可能会大幅上升,线上购物也会激增。

  第一,陈列和卫生。我们会以更加高的标准做好卖场的陈列和卫生,特殊时期更要有特别体现,让消费者注意到我们的用心。

  第二,商品品类和营销。要保障更加丰富的商品品种,这个时期不用突出季节,而要突出营养均衡和药疗的营销主题。门店的吊旗,电视、背景播诵都要围绕防治展开。不用做纸质DM,而是更多的使用微信和网络营销,利用好微信群。

  依然执行低价策略,主动拜访物价部门,要求更大尺度的合作菜篮子,为消费者提供低价菜品。

  第三,重视包装食品。包装食品更加安全,这次病毒对包装商品是巨大契机。要求加工厂,物流中心对商品外部进行酒精消毒,食品加工部可以加派人手,尽可能的放大产能和品种。

  第四,线上销售。线下销售会井喷,但送货员人员有限,反而体验会下降。可以采用更加灵活的方式,比如和第三方强化合作,用APP进行预订和到店提货,甚至开展固定时间批次给小区送货。

  总而言之,危机之下,活下去,是最重要的!企业要早早觉醒,今天的严格,明天会变成幸运!

  黑蚁资本创始合伙人何愚:相信这是短期困难,任何时候都要保持乐观

  不应该把短期问题长期化,我相信这次肺炎疫情是短期的,所以长期来讲,不会对不同消费品类增长趋势产生影响。

  当平台彩票app进入短期低谷时,往往都是存量整合的机会,对于手上持有大量现金的消费品企业,这是一个潜在的机会,但是需要做深入思考,把握合适的时机。 消费品企业应该如何抗危机?

  第一,一定要相信这是短期的困难,并不是基本面的问题,所以在任何时候都要保持乐观。

  第二,重视员工的实际困难和心态,在这个时候,企业文化和价值观应该得到体现和发挥作用。

  第三,重视合作伙伴的困难,与合作伙伴形成更加紧密的合作关系。 第四,现金为王,一定要非常谨慎的测算和规划2020年现金流,尤其要注意经营杠杆和资金杠杆的变化,审视资本开支计划,继续保持和关注客户体验。

  在楼下创始人张赢:数字化和创新是正道,无人零售迎来新机遇

  疫情前后影响的周期大概是6个月,加上后续的6个月恢复观察期,这6-12个月,给了社区零售一个很好的充分服务用户的时间窗口,特别是无人零售。

  第一个原因是,人流特大的商场和超市,大家出于自身安全考虑,会选择更方便,人流没有那么集中的社区门口,开阔区域;

  第二个原因是,人们对即时贩卖的偏好,需要缩短交易时间和更加便利;

  第三个原因,也会有网上预定到柜子提货,减少交易和等待时间。无人零售,比如在楼下的便利柜,会在这个窗口时间内,不断渗透社区,培养客户,因为用户在交易时间上的容忍度变低了,在商品种类上的容忍度变高了。

  在这个时间窗口,对于在楼下便利柜,最重要是社区渗透和用户心智。我们公司使命里有一句话,就是随时随地为用户提供安全健康高性价比的商品。 安全健康这个点大家平时可能会忽略,其实在楼下是一个全闭环,从上游产地到在楼下的冷链仓,到冷链车,到便利柜,全场可溯源。

  在这次疫情中和疫情后,人们会更加关注食品健康和安全,所以全数字化和全闭环可溯源的社区零售业态,是符合人们的日益高涨的食品安全需求的。 而作为数字化的无人零售企业,一定要建立起和用户互动,收集反馈和调整的机制。每个月,每周,甚至每天调整各个店铺的SKU、送货时间、活动等等,这才是数字化零售的魅力,千店千面的魅力,在于用数字化快速迭代,做到尽可能让用户满意。 我深信零售有两个点,第一个点是成本和效率的比拼。数字化和创新是正道,要建立数字化的商品,数字化的用户,不断用创新的方法触达用户。比如在楼下的便利柜就是用机器开店,店开到了你家楼下,没有人力成本压力。 大家知道这次疫情对人力的供给是严重打击,只有创新,才能不断降低成本提高效率,这是零售业比拼的核心。

  第二个点是,我坚信零售创业企业必须跑道够长。有了成本低效率高的模式,有了正确的操盘节奏,和执行力强的团队,你的跑道才长,你才有时间打磨细节,如供应链、物流、运营、硬件、软件、点位开拓、文化等等。 我也想多谈一个点:命数和机遇。我们对社区零售,对于上门送菜,从来没有动摇过,我们就是安心铺柜子。也许中间也有过困惑和焦虑,但我们的创业就和多磨难而又自强不息的祖国一样,是光明大道,必须坚持向前。

  众海投资合伙人李颖:在供应链优化上,绝对要下功夫

  面对这次疫情,我认为跟健康相关的需求和服务会上升。如消毒概念日化、母婴类、到家类服务等,但平台的收益更大。

  到店类服务短期会下滑。这也要求大家更重视供应链的效率和标准化提升。提升用工效率的商家和服务我们长期看好。 我建议所有消费企业更关注经营现金流。在任何时候,需要保持3个月以上的运营现金。在供应链的优化上,绝对要下功夫 而不要仅关注增长指标。

  艾佳生活CEO潘定国:对大家居,这是一次重构平台彩票app的机会

  家居现在还是以线下体验为主,所以疫情这几个月对它的影响会非常明显,像红星美凯龙都开始免房租了。

  但我们的信心一方面是,大家居平台彩票app正在由线下为主,到线上线下融合。另一方面,艾佳生活这几年都在用新技术、新思维,在改造大家居平台彩票app。

  我认为,经历这次平台彩票app危机,会更快速地实现艾佳在平台彩票app中的领导地位。所以危中有机,像我们这种已经提前布局新技术、新思维的互联网企业,会是很大的机会,甚至重构整个平台彩票app。

  江小白创始人陶石泉:重点要做好数字化用户的在线转型

  我认为,这次疫情会进一步强化电商、无人零售等业态,在消费品和零售中的应用,也会促成更多的企业和品牌往这些方向转型。

  面对这次疫情,尽管江小白的品牌建设和用户触达借助于线上比较多,但在渠道层面,对传统零售的依赖依然比较大。我们会重点做好数字化用户的在线转型,更加重视电商、外卖和无人零售这些领域的开拓。

  良品铺子:让每一个留守市民不觉得孤独,万家灯火将因你而温暖

  从1月20日起,为了抗击疫情,我们就实施了一系列重要动作:

  1月20日,良品铺子正式成立疫情防控小组。

  1月21日,人资下发集团邮件,提醒公司全员做好相关防护工作。

  1月25日,考虑疫情情况和政府要求,湖北区域所有门店停止营业。

  1月26日,良品铺子决定捐赠500万元食品用于支持防疫工作。

  1月31日,良品铺子全员启动线上办公,保障现有业务正常运行。

  同时,我们也对供应链、电商、门店等业务的经营策略,进行了调整:

  1、按照上游供应商生产的和休假节奏安排,已在春节前对春节节后半个月的除短保产品外的其他产品,进行了提前备货。

  2、春节期间,将各个分仓的货物往天猫、京东等平台仓库调取。目前,消费者在天猫超市和京东超市购买良品铺子,除湖北地区以外均可正常发货。

  3、多方协调资源购买防护用品,保障武汉地区所有门店员工全部佩戴口罩上班,并配备 84 消毒液、医用吸收液、温度计。为了保障春节的食品供应,门店事业部要求有条件的社区店正常营业,但基于员工安全考虑,缩短了门店营业时间,每天下午 4 点即可闭店。

  4、根据疫情平台彩票app状况,我们决定大年初一到初六期间湖北省内 800 多家门店暂停营业,其它各省的 1400 多家门店正常开门,并由西南仓和华南仓配送货物。

  5、基于疫情期间到店客流下降的情况,门店正在和美团、饿了么等几大外卖平台密切沟通,一方面加紧增加外卖业务占比,另一方 面探索无接触式的配送。

  由于很多消费者的正向反馈,决定让湖北少数有条件的社区店正月初七开门,为附近消费者提供服务。

  1919:新零售机制对保证我们的正常经营,起到了关键作用

  我个人认为,疫情的防控效果和持续时长,以及疫情后的政策调控措施,会直接决定很多零售企业的生死。 经历过这次新冠肺炎疫情,我认为零售平台彩票app会有两个变化: 第一是平台彩票app集中度会进一步提高,强者愈强,兼并、接收一部分没能撑过去的小同行。

  第二个变化更重要,就是线上下订单完成消费+线下配送到位完成服务的新零售模式会进一步强化。 随着疫情防控力度加大,不管是米面油菜,还是零食小吃、酒和饮料,大多都只能通过外卖来供给,这既对消费者心智和行为习惯有教育效果,那些原本不做外卖,觉得自己老顾客多,坐等生意上门的传统同行,这次也应该学乖了。

  1919按新零售模式运作了很多年。我们2006年创立,从2007年就开始可以电话下单,到后来开设自己的天猫旗舰店,再到后来做自己的吃喝app,一直都有一条通畅的“线上下单,线下配送”的流程。

  此次疫情期间,这套新零售机制对保证我们在特殊时期的正常经营,起到了关键作用。除了极少数疫情严重的区域,我们根据政府的统一要求执行外,在其余地方,就算门店暂时不开门营业,但都保留了线上下单的通道。

  消费者仍可通过1919吃喝app下单,我们的店员会按订单配送。当然,疫情期间的配送,我们调整为升级版的无接触配送,来杜绝病毒传播的风险。

  点我达:即时物流企业必须承担好一线服务的责任

  疫情对点我达等即时物流企业来说,最大的挑战在于如何在保障骑手健康与安全,并在全力配合相关部门防疫要求的前提下,以更高的服务质量满足用户的消费需求。

  以往春节,外卖和快递订单数量较平时都会下降,留守骑手相应也会减少。这次疫情突然在春节期间爆发,大家很大程度上减少了出门次数,并通过到家服务来解决日常生活所需,使得即时物流订单很快增加,造成了运力紧缺。

  对此,作为众包运力平台,点我达主要是通过智能系统,唤醒全国各地的储备运力,增加激励措施,来应对运力问题。 此外,疫情对即时物流企业提出更高的服务要求。点我达从疫情传播开始,就制定对应的服务规范,来保障配送服务安全。

  例如平台需要在岗骑手每天上传健康情况,并提醒和监控骑手佩戴口罩,做好自身和配送箱的消毒工作,平台已经采购物资对骑手进行发放。

  骑手在配送时,需提前联系顾客,协商将货品放于指定位置,尽可能做到和顾客相互间不直接接触,保障双方安全。 当下,正是全国万众一心抗击疫情的重要节点,即时物流企业必须承担好一线服务的责任。

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资讯编辑:平台彩票app(dgtzi.com

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